A produção dos vinhos na Quinta da Casa Amarela obedece a um criterioso sistema produtivo onde impera a preocupação qualitativa.

As uvas, após uma criteriosa selecção, são vinificadas em lagares de granito, com pisa a pé. Quando se inicia a fermentação, começa também um intenso trabalho de maceração, destinado a extrair o máximo das películas da uva, durante o tempo em que a fermentação decorre. Os lagares dispõem de sistema de frio de forma a que a fermentação decorra com controlo de temperatura.

Ao nível das uvas brancas a vinificação é feita em cubas de inox com temperatura controlada.

Quer os Vinhos Tintos quer os Brancos DOC Douro estagiam em tempos diferentes de duração em barricas de carvalho francês novas enquanto os Vinhos do Porto, de acordo com a sua categoria, permanecem em inox ou madeira segundo as diretrizes do departamento de enologia.

A comercialização é feita quer no mercado nacional quer no mercado externo posicionando-os sempre dentro do segmento de qualidade que lhes é reconhecido.

Um portfólio diversificado de vinhos Rosé, Brancos e Tintos onde a qualidade está sempre presente.

As fichas técnicas com notas de prova, existentes para consulta, irão permitir entrar no nosso mundo de Vinhos.